אינפוגן גני ילדים

באישור משרד החינוך

ברזל אצל פעוטות

ברזל בתזונת פעוטות

  • מערכת אינפוגן
  • 06.05.2012

הברזל הוא מינרל הכרחי לתפקוד הגוף ובריאות טובה. כל תא דם אדום בגוף מכיל ברזל בהמוגלובין. הברזל תורם גם לחוזקה של מערכת החיסון וקשור לייצור

 

ברזל בתזונת תינוקות הברזל הוא מינרל הכרחי לתפקוד הגוף ובריאות טובה.

כל תא דם אדום בגוף מכיל ברזל בהמוגלובין (ההמוגלבין הוא אותו פיגמנט הנושא חמצן לרקמות מהריאות).

הברזל תורם גם לחוזקה של מערכת החיסון וקשור לייצור אנרגיה מהמזון.

 

נוסף על תפקידו בהמוגלובין,  הברזל חיוני בתהליכים רבים במערכת העצבים ובמח.

הברזל מצטבר במוח באזורים הידועים כאחראים על הלמידה והזיכרון.

 

ידוע כי בשיא התפתחות המוח, בגיל שנתיים ( כן, זהו הגיל שבו ישנו שיא ההתפתחות המוחית ), מתרחשת צבירת ברזל מואצת.

מחסור בברזל מפריע לאספקת החמצן מן הריאות למוח ולשאר האיברים, ופוגע ביכולת הגוף לתפקד באופן מיטבי וביכולת המוח לחשוב וללמוד. 

חוסר ברזל בדם יכול להוביל לאנמיה מחוסר ברזל.

 

מחסור בברזל

הגוף זקוק ברזל ליצירת המוגלובין.

אם אין מספיק ברזל זמין, ייצור ההמוגלובין מוגבל, 

אשר משפיע על ייצור כדוריות הדם האדומות (RBCs). 

ירידה בכמות ההמוגלובין ובכדוריות הדם האדומות נקראת אנמיה. 

 

תפקידן של כדוריות הדם האדומות (RBCs) הוא להעביר חמצן בכל הגוף, 

כתוצאה מהאנמיה פחות חמצן מגיע לתאים ולרקמות, דבר המשפיע על תפקודם.

מחסור בברזל עלול לפגוע בהתפתחות התפקודית והשכלית.

 

אנמיה מחוסר ברזל (IDA)

תזונה דלה בברזל זמין עלולה להוביל לאנמיה אצל תינוקות, פעוטות, ובני נוער.

לילדים שאינם אוכלים מספיק מזונות המכילים ברזל או מזונות שהם מקורות העניים בברזל 

הם בסיכון לפתח אנמיה.

 

למניעת מחסור בברזל, משרד הבריאות ממליץ:

1. הנקה בלעדית עד גיל 6 חודשים - מסתבר כי ספיגת הבזל מחלב אם גבוהה לפחות כפליים      

 מאשר מכל מזון אחר, אפילו מתמ"ל (תרכובת מזון לתינוק) המועשר בברזל.

 

2. מתן תוסף ברזל - מגיל 4 חודשים ועש גיל 7 חודשים יש לצרוך 7 מ"ג ברזל ליום

מגיל 7 חודשים ועד גיל שנה מומלץ להגביר את הצריכה לכדי 15 מ"ג ליום.      

* - יש להזהר, מינון גבוה  מהמצויין עשוי לגרום להרעלה.

 

3. מגיל 6 חודשים עם התחלת מתן מזון מוצק - יש לאפשר לתינוק בהדרגה לצרוך מזונות עשירים בברזל כגון:

בשרים (עוף, הודו אדום,בקר ודגים)

קטניות (עדשים, אפונה, חומוס, שעועית לבנה)

טחינה, חלבה  (או ממרח חלבה)

 

מזונות המונעים ספיגה נאותה של ברזל (יש להמנע מלאכול בצמוד למתן הברזל)

מוצרים המכילים קפאין כמו תה ושוקולד.

מוצרים המכילים חלב פרה - חלב, שוקו, גבינות, מעדנים וכו'.

 

מזונות המשפרים את ספיגת הברזל בגוף 

מומלץ לשלבם עם מזונות המכילים ברזל, או בצמוד למתן התוסף.

מזונות עשירים בויטמין C - מיצי הדר, פירות הדר, עגבניה וכדומה.

 

יש לזכור - בתקופת הינקות ובגיל ההתבגרות, הגוף דורש יותר ברזל.

ילדים נמצאים בסיכון גבוה יותר לאנמיה מחוסר ברזל בעיקר בתקופות של צמיחה מהירה, 

ויתכן כי הם לא מקבלים מספיק ברזל בתזונה שלהם כדי לפצות על הצרכים מוגברת.

 

האמור לעיל דן בתזונת תינוקות בריאים, לפגים ולתינוקות החולים במחלות שונות קיימות הנחיות שונות אותן ניתן לקבל בתחנות לבריאות המשפחה.

שתפו

תגובות